养生豆腐

□记者 付家宝

本期《家庭美味》,文峰阁酒楼厨师长孙士杰将为大家推荐一道做法简单、口味醇香的养生豆腐,有时间的话快来试试吧。

主料:豆腐500克。

配料:葱花、姜片、八角适量。

调料:盐、味精、油。

做法:将洗好的豆腐用手掰成棋子大小不规则的豆腐块儿,这样使豆腐入味儿更快。

净锅上火,将100克食用油倒入锅中,待油微热后下入少许面粉。

立即倒入500克水将面粉搅匀,下入掰好的豆腐以及葱花、姜片、八角。

调至大火,待水沸腾后依次放入适量的盐、味精。

调至中火,再煮一分钟,待汤煮至浓白后即可,还可根据个人口味放些香菜等。

这道养生豆腐既可以当菜吃,也可以当汤喝。盛夏来一碗,补益清热、生津止渴,还能清洁肠胃哦。

家庭美味厨房飘香